Asesoría y Firma
Culinaria
Propuesta de firma culinaria
La operadora/propietaria, podrá hacer uso del nombre y desarrollo gastronómico de la autoría de Sergio Ascencio
Asesoría y sinergia en conjunto para la apertura del establecimiento y concepto gastronómico. Creación de menús, recetarios, implementación, capacitación y monitoreo con visitas de seguimiento.
Selección de proveedores, sinergia en selección de personal, puestos claves de operación y “know how” en cocina y servicio para la aplicación del concepto, mismos que entrarán en la nómina del establecimiento.
Contactos clave para enlaces de prensa Gastronómica, viajes y colaboraciones, creación de contenido en prensa y redes sociales, como servicio adicional con costo de la agencia encargada.
Red de expertos en materia para temas de panadería, postres, eventos especiales.
Propuesta de operación integral
Administración, gestión de presupuestos, operación y desarrollo gastronómico del concepto culinario como chef ejecutivo.
La operadora/propietaria tendrá los derechos de todo desarrollo, menús, recetarios y archivos elaborados durante la gestión de Sergio Ascencio, y estos serán realizados a solicitud y magnitud que la operadora/propietaria necesite y/o convenga; haciendo mención y acreditando al chef como responsable culinario.
Proyectos
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